Cours Live de l’atelier des chefs du 19 novembre : Quatre tapas au fromage de chèvre Chavroux

par L'atelier des Chefs

Samedi 19 novembre 2011 16h – 18h

Cours Live de l’atelier des chefs : Quatre tapas au fromage de chèvre Chavroux.

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Les ingrédients :

Pour l'étape 1

Courgette(s) : 1 pc(s)

Pyramide Chavroux : 0.5 pc(s)

Huile d'olive : 3 cl

Fleur de sel : 4 Pincée(s)

Ciboulette : 0.125 botte(s)

Sel fin : 4 Pincée(s)

Pour l'étape 2

Feuille(s) de brick : 2 pc(s)

Tendre bûche Chavroux : 0.5 pc(s)

Coriandre fraîche : 2 branche(s)

Abricot(s) sec(s) : 4 pc(s)

Sachet(s) de thé : 1 pc(s)

Piment d'Espelette : 4 Pincée(s)

Huile d'olive : 3 cl

Pour l'étape 3

Pyramide Chavroux : 0.5 pc(s)

Beurre doux : 145 g

Sucre semoule : 90 g

Farine de blé : 150 g

Levure chimique : 5 g

Oeuf(s) : 3 pc(s)

Sel fin : 2 g

Pour le reste de la recette

Tendre bûche Chavroux : 0.5 pc(s)

Betterave(s) rouge(s) crue(s) : 0.5 pc(s)

Citron(s) jaune(s) : 1 pc(s)

Huile de sésame : 2 cl

Ciboulette : 0.125 botte(s)

Accédez à l'intégralité de la recette :

http://www.atelierdeschefs.fr/fr/cours-en-live.php

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