Confiture de rhubarbe

par 750 Grammes

On fait cette confiture en avril-mai (pour la France). Son petit goût acidulé est

caractéristique, et la vanille apporte une note de fond en bouche.Comme c'est un fruit aqueux,

l'agar-agar sert à rendre la confiture plus homogène, et aussi à réduire le temps de cuisson

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