Cailles normandes en cocotte rôties au pommeau

par 750 Grammes

Cailles fermières accompagnées de châtaignes, de potimarron et de pommes, ces dernières

apportant un côté acidulé et sucré au plat, mais aussi l'appellation "à la normande". Ces

cailles cuisent au pommeau, spécialité régionale à base de gnôle (calvados) et de jus de pomme.

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