Cœurs sablés aux cranberries et à la farine de chataîgnes

par 750 Grammes

"Pour cette recette, j'ai utilisé la recette des shortbreads de Pascale, déjà testée

et approuvée avec les sablés au citron et au pavot. J'ai simplement remplacé 1/3 de la farine par

de la farine de chataîgne et ajouté quelques fruits secs qui erraient sans but dans le placard. Le

résultat, c'est un sablé croquant-fondant et une douce saveur sucrée si particulière de la farine

de chataîgne. Le petit plus, c'est aussi l'acidité des cranberries séchées qui contraste

agréablement avec toute cette douceur..."

Mitsu sur son blog "Tours et tartines"

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