Bûche roulée à la ricotta, framboises et pistaches

par 750 Grammes

Une bûche de Noël légère et facile à

préparer, idéale pour ne pas alourdir les repas de fêtes. Pour la

garniture, dans cette bûche on utilise de la ricotta, un fromage frais italien au

goût similaire au fromage blanc et à la texture plus ferme, qui s'utilise

aussi pour des préparations sucrées. Dans cette bûche la ricotta

remplace le mascarpone, beaucoup plus calorique : 100 g de ricotta n'ont que 167 calories, alors

que 100 g de mascarpone en ont plus de 350 !

 

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