Boeuf Bourguignon vapeur - 750 Grammes (Recette sponsorisée)

par 750 Grammes

La viande reste moelleuse car elle cuit en atmosphère humide. Choisir une viande riche en collagène, le bourguignon sera plus fondant encore !

Ingrédients pour le boeuf bourguignon vapeur :

Pour le bourguignon :

1 kg de paleron de bœuf

1 L de fond de veau non lié

150g de lardons sautés

150g de champignons escalopés et sautés

50g de farine torréfiée

20 petits oignons glacés à brun

Persil haché

Pour la marinade :

200g d'oignon (un demi piqué au clou de girofle et l'autre taillé en mirepoix)

100g de carottes

1 gousse d'ail écrasée

1 bouquet garni

Queues de persil

Grains de poivre

Quatre épices

75 cl de vin rouge

Voir la recette complète : http://www.750g.com/boeuf-bourguignon-r200773.htm

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