Tartine aux oeufs brouillés et saumon fumé
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Préparation
10 minutes
Cuisson
4 minutes
Difficulté
Facile
Coût
€€
4
Ingrédients
- 4 belles tranches de pain complet aux céréales
- 6 oeufs
- 1 belle noix de beurre
- 4 belles tranches de saumon fumé pas trop fines
- Sel
- Mélange baies du moulin
- Basilic
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Recette
Faites toaster les tranches de pain.
Coupez les tranches de saumon fumé en deux.
Dans une petite poêle ou une casserole, faites fondre une belle noix de beurre. Cassez les oeufs directement dans la poêle. Laissez prendre quelques instants puis avec une cuillère en bois, tournez la masse de façon à former des morceaux et à mélanger blanc et jaune d'oeuf. A partir de ce moment, la cuisson va être rapide.
Déposez des oeufs brouillés sur les tartines. Ajoutez le saumon fumé, donnez un tour de moulin de mélange 5 baies, agrémentez de feuilles de basilic et dégustez sans attendre.
Conseil
Évitez de surcuire les oeufs brouillés pour conserver leur moelleux. Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon mariné ou du saumon gravlax.Apolline Arnoud, Webedia
