Tartelettes au cresson parmesan mozzarella
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Ingrédients
- 2 bottes de cresson
- 2 c à s de parmesan
- 4 c à s de crème fleurette entière
- 1 tranche de jambon épaisse
- 1 pâte brisée
- Sel
- Poivre
- 1 noix de beurre
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Recette
Lavez soigneusement le cresson dans 2 eaux. Égouttez-le, placez-le dans un tissu éponge pour retirer l'eau encore présente ou placez-le dans une essoreuse à salade. Retirez les plus grosses tiges. Hachez grossièrement les feuilles.
Détaillez la tranche de jambon épaisse en dés.
Faites chauffer une poêle avec la noix de beurre et faites fondre le cresson une bonne dizaine de minutes, salez, poivrez. Placez-le après cuisson dans un saladier.
Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
Étalez la pâte brisée et garnissez les moules à tartelette. Piquez le fond avec les dents d'une fourchette. Déposez des dés de jambon.
Dans le cresson tiédi, ajoutez le parmesan, 2 cuillères de mozzarella et la crème fleurette, mélangez rapidement et répartissez sur les fond de pâte. Parsemez avec la mozzarella restante et enfournez pour 30 à 35 minutes. Servez chaud ou tiède.
Conseil
Vous pouvez conserver les tiges de cresson pour la réalisation d'une soupe cresson pomme de terre, c'est excellent.Apolline Arnoud, Jellyfish France
