Tartare de fraises aux oeufs de saumon

Préparation : 15 minutes
Cuisson : pas de cuisson
Nombre de personne: 4
Difficulté: Facile
Type de plat: Entrée
Coût: €

Ingrédients

500g de fraises2 c à c de crème de balsamique2 c à c d'huile d'avocat4 c à c d'œufs de saumonPoivre noir du moulin1/2 oignon rougeBasilic frais

recette

Rincez les fraises si nécessaire, équeutez-les et coupez-les en morceaux.
Lavez quelques feuilles de basilic.
Épluchez l'oignon, émincez-le finement.
Dans un bol, mélangez la crème de balsamique avec l'huile. Donnez 2 tours de moulin à poivre. Ajoutez le basilic ciselé. Mélangez délicatement.
Placez des formes dans les assiettes de service. Disposez le tartare de fraises. Agrémentez d'oeufs de saumon, d'oignon rouge et servez aussitôt.

Conseil :

Pour un coût plus abordable, remplacez les oeufs de saumon par des oeufs de truite. Vous pouvez également les remplacer par des lardons de saumon.

Apolline Arnoud