Paccheri sauce tomate basilic
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Ingrédients
- 220g de pacchieri
- 250g de tomates
- 1 petit poivron rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 petit oignon
- Sel
- 1 pointe de piment
- Parmesan râpé
- Basilic
- Huile d'olive
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Recette
Épluchez la gousse d'ail, hachez-la.
Épluchez l'oignon, émincez-le finement.
Lavez le poivron, retirez le pédoncule, coupez-le en 2, retirez les graines et membranes blanches, détaillez-le en dés.
Lavez les tomates, retirez le pédoncule et coupez-les en morceaux.
Faites revenir l'oignon dans une sauteuse avec les dés de poivron. Ajoutez ensuite les tomates et l'ail, salez, et ajoutez une pointe de piment, laissez mijoter 15 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les pacchieri dans une grande casserole d'eau bouillante salée environ 5 minutes. Elles ne doivent pas être tout à fait cuites. Égouttez-les, placez-les dans la sauce tomate, poursuivez leur cuisson 5 minutes. Dégustez sans attendre agrémenté de basilic frais et de parmesan fraîchement râpé.
Conseil
Cette recette pourra facilement être réalisable en hiver avec des tomates concassées en boîte. Elle sera ainsi encore plus abordable et appréciée des enfants si vous limitez l'apport en piment.Apolline Arnoud, Jellyfish France
