Omelette aux épinards et feta
©AdobeStock, Adobe Stock
Préparation
10 minutes
Cuisson
10 minutes
Difficulté
Facile
Coût
€
2
Ingrédients
- 6 oeufs
- 1 poignée de jeunes pousses d'épinard
- 100g de feta
- 2 noix de beurre
- 1 c à s de crème liquide légère
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- 1 échalote
Plus d'idées recettes...
Recette
Épluchez l'échalote, émincez-la finement.
Lavez les jeunes pousses d'épinard, séchez-les délicatement.
Faites chauffer une poêle avec une noix de beurre. Faites dorer l'échalote 2 minutes puis ajoutez les épinards et faites-les fondre 2 minutes, salez, poivrez, râpez un peu de noix de muscade. Retirez du feu, coupez-les grossièrement et incorporez la moitié de la feta émiettée.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème, salez.
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle propre. Versez les oeufs. Quand l'omelette commence à prendre, déposez les épinards. En fin de cuisson, juste avant de servir, émiettez le reste de feta.
Servez chaud avec une salade verte.
Conseil
Cette recette sera parfaite pour un dîner. Elle peut également être dégustée froide avec une salade de tomate.Apolline Arnoud, Jellyfish France
