Nian Gao
©NorGal, Adobe Stock
Préparation
15 min
Cuisson
1 heure
Difficulté
Facile
Coût
€
8
Ingrédients
- 150 g de farine de riz
- 100 g de farine de riz gluant
- 225 ml d'eau
- 45 ml d'huile de coco liquide
- 2 c à s d'alcool de fruits
- 100 g de fruits secs : orange confites, cerises, dattes, abricots secs
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Recette
Versez l'eau et le sucre dans une casserole. Faites bouillir et laisser cuire environ 5 à 10 min pour en faire un sirop.
Dans un saladier, versez la farine de riz gluant et la farine de riz, ajoutez le sirop et l'huile de coco liquide. Mélangez.
Ajoutez ensuite l'alcool de fruits et les fruits secs.
Huilez un moule de 18 cm de diamètre et de 5 cm de hauteur et versez-y la préparation. Faites cuire à la vapeur pendant 50 min environ.
Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Conseil
Vous pouvez aussi verser la préparation dans des petits moules recouverts de caissettes à gâteaux avant la cuisson à la vapeur.
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