Dip crémeux de feta
©StephanieFreyPhoto, Adobe Stock
Ingrédients
- 300g de feta
- 1 yaourt grec
- 1 gousse d'ail
- 1 citron
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre blanc
- 1 pincée d'origan séché en poudre
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Recette
Épluchez la gousse d'ail, retirez le germe et hachez-la soigneusement.
Émiettez la feta dans un saladier, écrasez-la à la fourchette. Incorporez le yaourt grec et continuez à écraser le tout. Versez dans un petit mixeur, ajoutez l'ail, zestez un peu de citron, pressez le jus. Mixez par séquences et ajoutez peu à peu de l'huile d'olive jusqu'à l'obtention de la consistance désirée plus ou moins épaisse. Versez dans un plat creux, salez, poivrez, ajoutez une pointe d'origan, mélangez. Versez un filet d'huile d'olive couvrez avec un film alimentaire et placez au frais en attendant de déguster.
Servez accompagné de tranches de pain toastées, de chips tortilla ou encore de petits légumes : radis, concombre en bâtonnets, tomates cerise, carottes... Vous pouvez également l'accompagner d'olives marinées avec de l'oignon rouge (à préparer la veille).
Conseil
Cette préparation peut être réalisée la veille, conservez-la couverte hermétiquement au réfrigérateur.Apolline Arnoud, Jellyfish France
