Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Nombre de personne: 6
Difficulté: Facile
Type de plat: Dessert
Coût: €
700g de cerises bigarreaux4 œufs125g de sucre130g de farine40 cl de lait entier1 pincée de sel
Lavez rapidement les cerises, séchez-les avec un torchon propre et retirez les queues.
Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et une pincée de sel. Incorporez la farine en la tamisant.
Versez le lait peu à peu tout en tournant pour l'incorporer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
Beurrez un plat à tarte ou à gratin et couvrez le fond avec les cerises. Versez la pâte et enfournez pour 40 à 45 minutes. La surface doit être dorée et le milieu encore un peu tremblotant. Laissez tiédir à température ambiante.
Dégustez tiède.