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Casserole de haricots verts

Casserole de haricots verts©from_my_point_of_view@yahoo.com, Adobe Stock

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1 heure 30 minutes
Nombre de personne: 8
Difficulté: Facile
Type de plat: Accompagnement
Coût: €

Ingrédients

1 kg de haricots surgelés125g d'oignons frits500g de petits champignons de Paris4 gousses d'ail25 cl de lait entier20 cl de crème épaisse entière2 c à s de farine80g de parmesan râpéSelPoivre du moulinThymHuile d'oliveBeurre

recette

Faites cuire les haricots vers 10 minutes à la vapeur, ils doivent être encore un peu croquants. Réservez-les.
Brossez les champignons, coupez les pieds, coupez-les en lamelles.
Épluchez les gousses d'ail, émincez-les finement.
Faites chauffer une sauteuse avec un beau filet d'huile d'olive et une noix de beurre. Faites revenir les champignons avec la moitié de l'ail, émiettez un peu de thym. Faites dorer jusqu'à disparition totale de l'eau de végétation. Réservez.
Faites fondre dans une casserole une noix de beurre (environ 40g). Ajoutez la farine et faites sécher quelques instants en remuant régulièrement. Ajoutez le lait puis la crème peu à peu en tournant toujours jusqu'à épaississement. Hors du feu, salez, poivrez et incorporez le reste de l'ail et le parmesan.
Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
Répartissez les haricots verts dans un plat allant au four avec les champignons. Versez la sauce, répartissez-la. Couvrez avec un papier aluminium et enfournez.
Après 30 minutes, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 20 minutes. Répartissez les oignons frits et terminez la cuisson avec encore 10 minutes.
Servez en accompagnement de votre plat principal de Thanksgiving.


Conseil :


Donnez un air encore plus festif à votre plat en remplaçant les champignons de Paris par des cèpes.

Apolline Arnoud

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