Cake à la courgette et au fromage
©AdobeStock, Adobe Stock
Ingrédients
- 225g de farine
- 225g de courgette
- 4 oeufs
- 4 c à s de crème fleurette entière
- 4 c à s d'huile d'olive
- 75g d'Emmental
- 75g de Comté
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Noix de muscade
Plus d'idées recettes...
Recette
Lavez la courgette, retirez les extrémités, râpez-la finement. Faites-la sécher sans la dorer dans une poêle avec un léger filet d'huile d'olive environ 8 à 10 minutes. Laissez refroidir dans une assiette.
Râpez l'Emmental et le Comté.
Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
Dans un saladier, mélangez la farine, une pincée de sel et la levure. Râpez un peu de noix de muscade. Creusez au centre et ajoutez les oeufs préalablement battus avec la crème et l'huile. Amalgamez petit à petit pour éviter les grumeaux. Quand la pâte est lisse et homogène, ajoutez les courgette, l'Emmental et le Comté.
Versez la préparation dans un moule à cake graissé. Enfournez pour environ 45 minutes. Laissez tiédir avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille. Enveloppez-le dans un papier aluminium.
Conseil
Préparez de préférence ce cake la veille, il se coupera ainsi plus facilement.Apolline Arnoud, Jellyfish France
