Beignets de haricots verts
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Ingrédients
- 400 g de haricots verts frais
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- Huile végétale pour la friture
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Recette
Lavez les haricots verts frais et équeutez-les.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les haricots verts pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Épongez-les délicatement avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'eau.
Dans un bol, battez les oeufs. Ajoutez la farine, le paprika, le sel et le poivre, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Chauffez suffisamment d'huile végétale dans une poêle ou une friteuse à environ 180°C.
Prenez un haricot vert à la fois et trempez-le dans la pâte à frire pour l'enrober complètement. Assurez-vous que le haricot vert est bien recouvert de pâte.
Délicatement, plongez les haricots verts enrobés dans l'huile chaude et faites-les frire pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retournez-les à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
Utilisez une écumoire pour retirer les haricots verts frits de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Répétez le processus avec les haricots verts restants jusqu'à ce que tous soient frits.
Servez les haricots verts frits chauds en accompagnement d'une sauce au choix, comme une sauce aïoli, une sauce au yaourt ou une sauce tomate épicée.
Conseil
Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter des épices telles que du piment en poudre, de l'ail en poudre ou du parmesan râpé à la pâte à frire.Bienvenue chez Vero, Webedia
