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Millefeuille aux fraises

  • 15 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Difficulté Facile

Ingrédients : Pour les feuilletés, 2 pâtes feuilletées, 300 g de fraises, Pour la chantilly, 20 cl de crème liquide bien froide, 200 g de mascarpone, 1 sachet de sucre vanillé, 30 g de sucre

Tarte à la rhubarbe meringuée

  • 25 minutes
  • Cuisson 40 minutes
  • Difficulté Moyenne

Ingrédients : Pour la tarte :, 1 pâte brisée, 800 g de rhubarbe, 3 oeufs, 30 cl de crème liquide, 1 sachet de sucre vanillé, 120 g de sucre, Pour la meringue, 3 blancs d'oeufs, 160 g de sucre glace

Panacotta aux groseilles

  • 25 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Difficulté Facile

Ingrédients : Pour la pannacotta : , 2 g d'agar agar, 60 g de sucre en poudre, 500 ml de lait entier, 1 gousse de vanille, Pour le coulis :, 500 g de groseilles, 100 g de sucre en poudre, 1/2 jus de citron

Pudding de chia à la mangue

  • 10 minutes
  • Difficulté Facile

Ingrédients : 400 ml de lait de coco , 5 c à s de graines de chia, 2 c à s de sirop d'érable, 2 mangues, 1 zeste de citron vert

Pavlova aux fruits rouges

  • 30 minutes
  • Cuisson 1 heure 50
  • Difficulté Facile

Ingrédients : Pour la meringue :, 200 g de sucre, 1 c à c de vinaigre de vin blanc, 6 blancs d'oeufs, 1 pincée de sel, Garniture : , 1 sachet de sucre vanillé, 30 g de sucre glace, 1 sachet de fixateur de chantilly (cremfix), 20 cl de crème liquide bien froide, 400 g de fruits rouges

Gateau roulé au citron

  • 30 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Difficulté Moyenne

Ingrédients : Pour le biscuit :, 50 g de beurre, 1 citron, 60 g de sucre, 4 oeufs, 1 pincée de sel, 30 g de sucre, Pour la crème : , 1 citron, 180 g de beurre, 80 g de sucre glace, 2 jaunes d'oeufs, 10 cl de jus de citron

Tarte aux abricots

  • 25 minutes
  • Cuisson 40 minutes
  • Difficulté Facile

Ingrédients : 1 pâte sablée, 500 g d'abricots, 3 oeufs, 20 cl de crème liquide, 40 g de poudre de noisettes, 40 g de sucre, 3 poignets de haricots secs pour la cuisson de la pâte à blanc

Velouté de petits pois

  • 20 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Difficulté Facile

Ingrédients : 400 g de petits pois frais écossés, 1 oignon, 2 c à s d'huile d'olive, 4 carrés de fromage frais, 4 brins de menthe, Sel, Poivre, Piment d'Espelette

Minestrone de printemps

  • 20 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Difficulté Facile

Ingrédients : 2 courgettes, 1 tête de brocolis, 150 g de petits pois avec leurs cosses, 2 navets, 2 cébettes, 50 g de petites pâtes, 1 l de bouillon de légumes, 1 c à s d'huile d'olive, 1/2 bouquet de persil plat, Poivre, Quelques graines de courges (facultatif)

Velouté d'asperges

  • 15 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Difficulté Facile

Ingrédients : 4 tranches de bacon fumé coupées en lanières, 800 g d'asperges vertes coupées en morceaux de 3 cm, 2 c à s d'huile d'olive, 60 ml de crème épaisse, 3 gousses d'ail, 2 échalottes hachées, 750 ml de bouillon de volail, Sel, poivre

Soupe froide de concombre à la menthe

  • 10 minutes
  • Difficulté Facile

Ingrédients : 2 gros concombres, 1 yaourt de chèvre ou de brebis, Quelques feuilles de menthe, Le jus d'1/2 citron, 1 c à d d'huile d'olive, 100 ml d'eau, Sel, Poivre

Soupe au pistou

  • 25 minutes
  • Cuisson 1h30 ou plus
  • Difficulté Facile

Ingrédients : Pour la soupe :, 200 g de haricots coco rouges, 200 g de haricots coco verts plats, 200 g de haricots coco blancs, 200 g d'oignons, 150 g de carottes, 2 pommes de terre à chair ferme, 2 grosses tomates, 2 branches de céleri, 100 g de petits pates, 200 g de courgettes, Pour le pistou :, 1 tête d'ail, 2 gros bouquets de basilic, Sel, Poivre, 80 ml d'huile d'olive

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