Que mange-t-on à Mardi Gras ? 7 recettes traditionnelles pour se régaler

Mardi Gras fait la joie des enfants avec ses carnavals colorés, ses déguisements mais aussi ses gourmandises irrésistibles et sucrées. Pour l'occasion, voici 7 recettes traditionnelles incontournables pour fêter dignement cette journée très attendue de l'année. Le tout dans une ambiance festive pour les yeux, et surtout pour les papilles ! Prêts ?

Ingrédients

• 250g de farine
• 20g de sucre
• 4 oeufs
• 30g de beurre
• 4 écorces d'orange confites
• 4 c à s de miel liquide
• 1 c à s de pignons de pin
• 1 c à s de billes de sucre multicolores
• 2 c à c de liqueur d'orange
• Huile de friture

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Recette

Détaillez les écorces d'orange confites en très petits dés.

Verse la farine dans le bol d'un robot. Ajoutez le sucre, mélangez. Tout en continuant à mélanger, ajoutez les oeufs préalablement battus dans un bol. Faites fondre le beurre quelques instants au micro-ondes, incorporez-le à la pâte. Ajoutez 1 cuillère à café de liqueur d'orange et les dés d'orange confite. Mélangez puis pétrissez la pâte 10 minutes environ jusqu'à ce qu'elle se décolle du bol. Placez dans un saladier, couvrez et laissez reposer 1 heure au frais.

Déposez la pâte sur le plan de travail. Prélevez des morceaux de pâte et formez des billes entre les paumes des mains.

Faites chauffer l'huile de friture à 180°C. Déposez les billes de pâte dans la friture et laissez dorer environ 3 minutes. Déposez sur un papier absorbant pour retirer l'excès de gras puis dans le plat de service. Faites de même avec le reste de la pâte.

Faites liquéfier quelques instants le miel au micro-ondes avec 1 cuillère à café de liqueur d'orange. Versez chaud sur les struffoli, agrémentez de pignons de pin et de billes de sucre multicolores.

Conseil