Menu de Saint-Valentin : 7 recettes pour faire grimper le désir

Bientôt la Saint-Valentin ! Besoin de quelques idées pour préparer le menu et surprendre votre moitié ? Dîner aux chandelles ou pas, on vous donne 7 idées de recettes pour faire grimper le désir !

Ingrédients

• 350g de tomates concassées
• 1/2 poivron rouge
• 1/4 de concombre
• 2 c à c de concentré de tomates
• 1 échalote
• 1 c à s de vinaigre de Xérès
• Huile d'olive
• Sel
• Piment d'Espelette
• 4 belles crevettes
• 2 tranches fine de pain complet
• Basilic frais

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Recette

Épluchez l'échalote, coupez-la en 2.

Retirez le pédoncule du 1/2 poivron ainsi que les membranes blanches et les graines, coupez-le en morceaux.

Lavez le 1/4 de concombre, coupez-le en morceaux.

Dans un blender ou un mixeur, placez les tomates, l'échalote, le poivron et le concombre. Mixez. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le concentré de tomates, la cuillère de vinaigre de Xérès, salez et épicez avec une belle pincée de piment d'Espelette. Mixez à nouveau et versez dans un récipient, fermez hermétiquement et placez au frais 2 heures.

Décortiquez les crevettes, vous pouvez laisser l'extrémité de la queue. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Faites sauter les crevettes 3 minutes, salez et ajoutez une pincée de piment d'Espelette.

En même temps, faites toaster le pain et découpez de petits coeurs avec un emporte-pièce.

Versez le gaspacho dans les bols de service, versez un filet d'huile d'olive, agrémentez avec les crevettes et du basilic frais, servez aussitôt.

Conseil