Les fortes chaleurs vous donnent plus que jamais envie de fraîcheur à la maison, au bureau mais aussi dans vos assiettes ? Rien de plus normal ! Dans ces conditions, impossible de se passer de bonnes salades, légères, faciles à préparer et savoureuses. Inspirez-vous sans attendre de nos 7 recettes spécialement concoctées pour vous en ce début d'été très ensoleillé !
Salade fraîche à la pastèque, feta et menthe
©Anna Shepulova, Adobe Stock
Ingrédients
- 1/4 de pastèque sans pépins
- 1 concombre
- 1/2 grenade
- 10 feuilles de menthe
- 1 citron vert
- 60g de feta
- Poivre du moulin
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Recette
Égrainez la 1/2 grenade en prenant soin de bien retirer toutes les membranes blanches, réservez.
Lavez le concombre, retirez les extrémités, coupez-le en 2 dans le sens de la longueur. Si nécessaire, retirez la partie centrale avec une cuillère à café. Détaillez le concombre en lamelles.
Prélevez la chair sur le 1/4 de pastèque et coupez-la en morceaux.
Dans un plat creux, placez la pastèque, le concombre, la grenade et les feuilles de menthe.
Au moment de déguster, émiettez la feta, donnez 2 tours de moulin de poivre et ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
Conseil
Préparez cette salade de préférence au dernier moment afin de conserver le croquant et la fraîcheur des produits. Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter quelques feuilles de roquette qui enrichiront la saveur de la salade.Apolline Arnoud, Jellyfish France
