7 salades pour se mettre à l'heure du printemps

Vous en rêviez et ça y'est, le printemps est là et le soleil commence à se faire plus présent. Dans la cuisine, vous ressentez le besoin de légèreté et de fraîcheur. Pas de souci avec l'arrivée des premiers légumes de saison qui se prêtent parfaitement à de délicieuses salades simples et rapides à réaliser. Nos 7 recettes spécialement choisies pour vous devraient ravir vos papilles sans chichi !

Ingrédients

• 24 crevettes roses
• 2 belles poignées de salade mélangée
• 6 tomates cocktail
• 1 gros avocat
• 1 cm de gingembre
• Sel
• 1 citron
• Huile d'avocat
• 1 c à s de graines de sésame
• Quelques brins de coriandre fraîche

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Recette

Préparez la vinaigrette. Dans un bol, zestez un peu le citron et pressez-le. Râpez le gingembre, salez et émulsionnes avec 5 cuillères à soupe d'huile d'avocat.

Décortiquez les crevettes, vous pouvez laisser l'extrémité de la queue. Déposez-les dans une assiette creuse, versez 2 cuillères à soupe de vinaigrette, mélangez, couvrez avec un filme alimentaire et placez au frais.

Lavez la salade, séchez-la délicatement.

Lavez les tomates, coupez-les en quartiers.

Coupez l'avocat en 2, retirez le noyau, la peau et détaillez-le en lamelles.

Garnissez les assiettes de service avec la salade et les tomates. Ajoutez l'avocat, répartissez les crevettes, ciselez la coriandre, parsemez de graines de sésame. Versez la vinaigrette seulement au moment de déguster.

Conseil