Découvrez les saveurs ensoleillées de la Provence avec ces 7 recettes estivales qui éveilleront vos papilles. Des plats traditionnels aux notes méditerranéennes, laissez-vous transporter par la richesse culinaire de cette région emblématique. Préparez-vous à savourer l'été avec ces délices provençaux à tester sans plus tarder !
Ratatouille d'été
©zi3000, Adobe Stock
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 tomates
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- Sel et poivre selon votre goût
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Recette
Lavez tous les légumes. Coupez les courgettes, l'aubergine, les poivrons et l'oignon en petits morceaux. Émincez l'ail et coupez les tomates en dés.
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoutez les courgettes, l'aubergine et les poivrons dans la casserole. Mélangez bien le tout et laissez cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les tomates, le thym et le romarin. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez de nouveau et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Une fois la ratatouille cuite, vérifiez l'assaisonnement et ajustez-le si nécessaire. Servez chaud ou à température ambiante en accompagnement de viandes, de poissons ou de céréales.
Conseil
Pour une ratatouille encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil haché juste avant de servir. Vous pouvez également préparer la ratatouille à l'avance et la laisser reposer quelques heures ou même une nuit, car les saveurs se développeront davantage. La ratatouille est également délicieuse réchauffée, donc n'hésitez pas à en faire une plus grande quantité pour en profiter les jours suivants.Bienvenue chez Vero, Webedia
