Le fromage frais n'est pas seulement très pratique pour se faire une petite tartine ou un toast apéritif basique, il peut aussi se décliner dans de nombreuses et délicieuses recettes aussi bien salées que sucrées. Nous avons sélectionné pour vous 7 idées de recettes savoureuses et originales pour le mettre à l'honneur de vos menus !
Toasts au fromage frais saumon, concombre
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Ingrédients
- 4 tranches de pain noir aux graines
- 100g de fromage de chèvre frais
- 1/4 d'oignon rouge
- 4 petites tranches de saumon fumé
- 1/4 de concombre
- Huile d'avocat
- Fleur de sel
- Mélange 5 baies du moulin
- Quelques pluches d'aneth
- 1 c à c de graines de sésame
- Quelques câpres
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Recette
Écrasez le fromage frais à la fourchette avec un léger filet d'huile d'avocat, ajoutez 1 pincée de fleur de sel, quelques tours de moulin de mélange 5 baies et un peu d'aneth ciselé.
Épluchez l'oignon, émincez-le finement.
Lavez le concombre, coupez-le en rondelles.
Toastez les tranches de pain noir aux graines. Garnissez-les de fromage, ajoutez un peu d'oignon, des rondelles de concombre, les tranches de saumon fumé. Donnez des tours de moulin de mélange 5 baies, agrémentez de pluches d'aneth et d'1 ou 2 câpres. Parsemez de quelques grains de sésame.
Conseil
Cette recette peut aussi être présentée sous frome de mini-toasts au moment de l'apéritif. Dans ce cas, coupez les tranches de pain en 4 avant de les garnir avec un peu de chaque ingrédient.Apolline Arnoud, Jellyfish France
