Le fromage frais n'est pas seulement très pratique pour se faire une petite tartine ou un toast apéritif basique, il peut aussi se décliner dans de nombreuses et délicieuses recettes aussi bien salées que sucrées. Nous avons sélectionné pour vous 7 idées de recettes savoureuses et originales pour le mettre à l'honneur de vos menus !
Peperoni farcis au fromage frais et paprika
©AdobeStock, Adobe Stock
Ingrédients
- 8 mini-poivrons
- 8 peperoni
- 200g de fromage de brebis
- 4 anchois à l'huile
- 1 petite échalote
- Sel
- Paprika
- Baies roses
Plus d'idées recettes...
Recette
Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
Coupez les pédoncules des mini-poivrons et peperoni. Retirez les graines sans percer la chair à l'aide d'une cuillère moka, rincez l'intérieur si besoin. Déposez-les sur la plaque du four couverte d'une feuille de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 minutes puis éteignez le feu et laissez refroidir dans le four, porte entrouverte.
Épluchez l'échalote, hachez-la finement.
Hachez finement les anchois.
Concassez 1/2 cuillère à café de baies roses.
Lissez le fromage de brebis avec une fourchette. Incorporez l'échalote, les anchois, les baies roses, salez et ajoutez une pincée de paprika, mélangez bien.
Garnissez délicatement les mini-poivrons et peperoni avec cette farce et déposez-les sur l'assiette de service.
Conseil
Vous pouvez préparer les mini-poivrons et peperoni 2 ou 3 jours avant. Dans ce cas, conservez-les dans un bocal, couvrez-les d'huile d'olive et fermez hermétiquement. Placez au réfrigérateur.Apolline Arnoud, Jellyfish France
