7 recettes légères pour les lendemains de fête

Vous avez un peu malmené votre forme et votre ligne pendant les fêtes avec de délicieux repas partagés en famille ? C'est le moment ou jamais de prendre de bonnes résolutions pour bien commencer la nouvelle année avec une alimentation saine et même un peu détox. Et c'est très facile avec ces 7 recettes équilibrées, vitaminées aussi bénéfiques pour la santé que pour les papilles !

Salade d'épinards aux poires

Salade d'épinards aux poires©DronG, iStock

Préparation : 15 minutes
Cuisson : Pas de cuisson
Nombre de personne: 2
Difficulté: Facile
Type de plat: Plat
Coût: €

Ingrédients

3 poignées de pousses d'épinards1 poignée de pousses de red chards2 poires bio12 cerneaux de noix60g de fromage bleu1 belle c à s de cranberries séchées1 citronSelMélange 5 baies du moulinHuile d'olive

recette

Lavez les pousses d'épinards et de red chards, séchez-les délicatement.
Préparez la vinaigrette. Pressez le citron et versez le jus dans un bol. Salez et donnez quelques tours de mélange 5 baies. Émulsionnez à l'huile d'olive.
Lavez les poires, coupez-les en deux, retirez le coeur et coupez-les en lamelles.
Garnissez les assiettes de service avec les pousses d'épinards et de red chards. Répartissez les lamelles de poire. Ajoutez des cerneaux de noix, des cranberries séchées. Émiettez le fromage bleu.
Versez un filet de vinaigrette au moment de servir.


Conseil :


Vous pouvez compléter cette salade avec un oeuf dur ou du blanc de poulet grillé.

Apolline Arnoud