10 idées reçues sur les édulcorants

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Pour une alimentation saine, mieux vaut en général éviter tous les termes comme colorants, conservateurs ou encore édulcorants... Mais il peut arriver de déraper. D'ailleurs, les édulcorants peuvent parfois être utilisés dans certaines recettes pour éviter d'utiliser du sucre bien plus calorique. Mais qu'en est-il sur leur danger pour la santé ? Voici dix idées reçues décryptées.
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Les édulcorants permettent de limiter les caries : vrai
Les édulcorants permettent de limiter les caries : vrai
Les polyols ou faux sucres (sorbitol, mannitol, xylitol, maltitol, isomalt, lactitol, lycassin) protègent des caries. Ils modifient le PH de la bouche et neutralisent ainsi les bactéries. Si vous n'avez pas de brosse à dents, il est toujours une bonne idée de mâcher un chewing-gum aux polyols après votre repas.
3/10
Mathilde Dandeu, Jellyfish France

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