10 fleurs comestibles pour colorer son assiette

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Si elles ont été cultivées de manière biologiques, beaucoup de fleurs sont comestibles. Envie de fêter l'arrivée du printemps en mettant des couleurs dans votre assiette ? Découvrez 10 fleurs que vous pouvez faire pousser dans votre jardin, avant de les intégrer dans vos recettes de cuisine.
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La bourrache
La bourrache
La fleur de bourrache, reconnaissable grâce à sa couleur bleue et à sa forme d'étoile, a toute sa place dans votre cuisine. Les fleurs très tendres se consomment crues dans des salades ou bien sur des omelettes et des quiches. Sur des verrines de betteraves, leur bleu donnera un rendu très décoratif.
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Émilie Nougué, Jellyfish France

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