Esqueixada - Salade catalane à la morue

par 750 Grammes

Une salade d'été typique de la cuisine catalane. Elle est composée principalement de morue

dessalée déchirée en lambeaux (bacallà esqueixat en catalan) mélangée à divers légumes méditerranéens

comme des tomates, oignons blancs, poivrons et olives. On l'assaisonne avec du sel, du poivre, de

l'huile d'olive et du vinaigre.

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