Du poulet oui, mais moelleux ! Nos astuces

par Marmiton

Cuisson poulet : comment faire pour qu'il reste moelleux à  la cuisson ?

 

à‰coutez les conseils avisés de Claire Chantilly : elle vous livre ses secrets de cuisson pour que votre poulet ou tout autre volaille reste moelleuse après l'étape de la cuisson.

À retenir : trois étapes. D'abord la farcir, puis la nourrir et enfin la cuire mais pas n'importe comment !

 

Pour plus d'astuces sur la préparation de vos volailles, voici nos techniques culinaires en vidéo :

Vider et brider une volaille

Découper une volaille crue

volaille moelleuse : nos astuces

 

© Marmiton 2012

Présentation : Claire Debruille

Images : Lucie Pezavant

La cuisine Marmiton est équipée par Electrolux et Cookut.

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