Peperoni farcis au fromage frais et paprika

Peperoni farcis au fromage frais et paprika©AdobeStock, Adobe Stock

Préparation : 25 minutes
Attente : 1 heure
Cuisson : 15 minutes
Nombre de personne: 4
Difficulté: Facile
Type de plat: Apéritif
Coût: €

Ingrédients

8 mini-poivrons8 peperoni200g de fromage de brebis4 anchois à l'huile1 petite échaloteSelPaprikaBaies roses

recette

Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
Coupez les pédoncules des mini-poivrons et peperoni. Retirez les graines sans percer la chair à l'aide d'une cuillère moka, rincez l'intérieur si besoin. Déposez-les sur la plaque du four couverte d'une feuille de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 minutes puis éteignez le feu et laissez refroidir dans le four, porte entrouverte.
Épluchez l'échalote, hachez-la finement.
Hachez finement les anchois.
Concassez 1/2 cuillère à café de baies roses.
Lissez le fromage de brebis avec une fourchette. Incorporez l'échalote, les anchois, les baies roses, salez et ajoutez une pincée de paprika, mélangez bien.
Garnissez délicatement les mini-poivrons et peperoni avec cette farce et déposez-les sur l'assiette de service.


Conseil :


Vous pouvez préparer les mini-poivrons et peperoni 2 ou 3 jours avant. Dans ce cas, conservez-les dans un bocal, couvrez-les d'huile d'olive et fermez hermétiquement. Placez au réfrigérateur.

Apolline Arnoud, Jellyfish France

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