Che calor : 7 salades pour se rafraîchir illico

Les fortes chaleurs vous donnent plus que jamais envie de fraîcheur à la maison, au bureau mais aussi dans vos assiettes ? Rien de plus normal ! Dans ces conditions, impossible de se passer de bonnes salades, légères, faciles à préparer et savoureuses. Inspirez-vous sans attendre de nos 7 recettes spécialement concoctées pour vous en ce début d'été très ensoleillé !

Buddha bowl d'été sucré salé aux brugnons et amandes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : Pas de cuisson
Nombre de personne: 2
Difficulté: Facile
Type de plat: Plat
Coût: €

Ingrédients

2 brugnons2 poignées de mélange de jeunes pousses1 poignée de graines germées2 c à s d'amandes effiléesQuelques noix de cajou60g de fetaVinaigre balsamique blancHuile de noixSelPoivre blanc

recette

Préparez une vinaigrette avec 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc, du sel, du poivre blanc, mélangez puis émulsionnez avec 4 cuillères à soupe d'huile de noix. Réservez.
Lavez le mélange de jeunes pousses, séchez-le délicatement.
Coupez les brugnons en 4, décollez la chair du noyau et détaillez-les en lamelles.
Dans les assiettes de service, placez le mélangez de jeunes pousses puis les graines germées. Répartissez des lamelles de brugnon. Émiettez la feta. Agrémentez d'amandes effilées et de noix de cajou. Versez la vinaigrette au moment de servir et déguster.

Conseil :

Vous pouvez compléter ce buddha bowl en ajoutant des tranches de saumon fumé ou des lanières de jambon sec.

Apolline Arnoud, Jellyfish France